欢迎访问达州市科学技术协会官方网站

Need New Vision Adobe Flash Player

Get Adobe Flash Player

您的位置:首页 -> 专项工作 -> 科普之窗

食品安全科普丨沙糖桔和牛奶存在食物相克?

来源:    编辑:    发布日期:2023-03-14 15:20:22    点击数:706 人次

流言:

沙糖桔和牛奶存在食物相克。

真相:

有传言称:牛奶和橘子一起吃会出现沉淀,或是出现腹泻,因此二者存在食物相克,不能同时食用。

实际上,二者相遇出现的沉淀可能是絮凝现象,在胃中很容易被消化掉出现絮凝现象的原因是牛奶中的蛋白质遇到橘子中的有机酸,之后蛋白质出现的变性凝固导致的结果,而变性的蛋白质往往更容易被消化。属于自然变化,并不会是食物相克。

如果同时食用出现腹泻的情况,需要考虑是否是乳糖不耐受或者食物变质或食物被微生物污染导致的腹泻。

因此,橘子和牛奶在正常情况下可以同时食用,但需要注意个人饮食卫生以及不要食用过量。


               
  • 达州科协